Während wir uns bemühen, unsere Mahlzeiten mit den frischesten, saisonalsten und möglichst regional bezogenen Zutaten zuzubereiten – idealerweise direkt von Bauern aus der Umgebung –, haben wir seit unserem Umzug in diese Gegend im Jahr 2011 begonnen, regelmäßig einige unserer Lieblingsorte zu besuchen.
Wir haben beschlossen, eine Liste zusammenzustellen, um sie mit anderen zu teilen und damit unsere lokalen Bauern und Gemeinden zu unterstützen. Wir sind dankbar, dass es sie gibt – viele von ihnen schon seit Generationen – und hoffen, dass auch andere diese versteckten Schätze entdecken und schätzen werden.
Die Region Stormarn in Norddeutschland umfasst 55 Gemeinden unterschiedlicher Größen sowie sechs Hauptorte: Ahrensburg, Bad Oldesloe, Bargteheide, Glinde, Reinbek und Reinfeld (Holstein). In der Nähe der Ostsee gelegen, ist diese Gegend geprägt von saftigem Ackerland und klarer Luft. Sie ist ein echtes Juwel für das Bundesland Schleswig-Holstein. Diese Website bietet hervorragende touristische Informationen für Stormarn – inklusive Tipps zu Freizeit, Unterkünften, Gastronomie und mehr.
Wenn Sie also in der Region Stormarn wohnen oder sie besuchen möchten und großen Wert auf eine bewusste Ernährung für Körper und Seele legen, ist dieser Farm‑to‑Table‑Leitfaden genau das Richtige für Sie!
Wir planen, diesen Leitfaden laufend zu aktualisieren und zu erweitern, sobald wir weitere Perlen entdecken. Wenn Sie einen Ort kennen, den wir hinzufügen sollten, senden Sie uns bitte hier eine Nachricht.
Dieser Leitfaden ist auf Englisch verfügbar.
Wochenmärkte
Der Einkauf auf Wochenmärkten begann für uns, als wir in Kanada lebten, wurde aber noch intensiver, seit wir in Deutschland sind.
Wir besuchen mindestens einmal pro Woche einen Wochenmarkt – manchmal sogar zweimal – und sehen das als kulinarischen Ausflug an. Beim Schlendern durch die Stände ist es ein Fest für die Sinne: wunderschön präsentierte frische Fleisch- und Fischwaren, Gemüse, Obst, Käse, Brot und Eier, daneben verlockende Spezialitätenstände mit frisch gerösteten Kaffeebohnen, feinen Tees, aromatischen Gewürzen, regionalem Honig, frischen Blumensträußen und vielem, vielem mehr.
Hier sind drei, die wir besonders empfehlen:
Bargteheide
Wo: Marktplatz
Wann: Freitags, 14:00–18:00 Uhr
Dies ist der Markt, den wir am häufigsten besuchen. Besonders ist, dass er nachmittags und nicht morgens stattfindet – und das auch noch freitags. So hat man die tolle Gelegenheit, die Einkäufe fürs Wochenende frühzeitig zu erledigen.
Viele der Händler werden weiter unten im Blog noch gesondert vorgestellt.
Ahrensburg
Wo: Rathausplatz 22926 Ahrensburg
Wann: Mittwochs und samstags, 07:00 bis 13:00 Uhr
Dieser lebhafte Markt bietet alles von den täglichen Grundnahrungsmitteln wie frischem Fleisch, Fisch, Gemüse und Käse bis hin zu Nordseekrabben, spanischen Delikatessen und Ständen mit frisch zubereiteten Dips, Oliven und anderen Spezialitäten. Viele der Stände, die wir weiter unten vorstellen, sind auch auf diesem Markt vertreten, sodass wir, falls wir den Freitagmarkt in Bargteheide verpassen, sie hier besuchen können.
Es hat uns traurig gemacht, als einer unserer Lieblingsmetzger, Günter Feddern, nicht mehr auf dem Markt war. Herr Feddern bot außergewöhnliche Schnitte von antibiotikafreiem, freilaufendem Fleisch, Würste und seine eigenen hausgemachten Aufschnitte an. Falls jemand, der das liest, weiß, ob Günter Feddern woanders einen Stand hat, bitten wir um eine Nachricht!
Volksdorf
Wo: Kattjahren 4, 22359 Hamburg
Wann: Mittwochs und samstags, 08:00 bis 13:00 Uhr
Technisch gesehen liegt dieser Markt nicht in Stormarn, aber wir haben ihn aufgenommen, da er der größte der drei ist und eine größere Vielfalt an Händlern bietet – nicht nur Lebensmittel, sondern auch Küchenzubehör, Kleidung, Pflanzen und mehr.
Hier findet man eine große Auswahl an Räucherfisch. Auch der Stand „Die Pastafrauen“ mit frischer Pasta ist einen Besuch wert – hausgemachte Nudeln wie Fettuccine, Tagliatelle, Gnocchi und deutsche Maultaschen sowie fertig zubereitete Gerichte wie Lasagne. Unserer Meinung nach gehört dieser Markt zu den besten, die wir je besucht haben.
Nachdem Sie Ihre Einkäufe erledigt haben (oder vorher, wenn Sie ein Frühaufsteher sind), können Sie an einem kleinen Kaffee-Wagen einen schnellen Espresso oder Cappuccino genießen, serviert von einem charmanten Herrn. Oder während der Matjes-Saison gibt es einen Wagen mit einer schönen Auswahl und Brötchen zum Mitnehmen für ein spätes Frühstück oder Mittagessen.
Ralf Stoffers
Wo: Bargteheide Wochenmarkt, Marktplatz
Wann: Freitags, 14:00–18:00 Uhr
Wo: Volksdorfer Wochenmarkt, Kattjahren 4, 22359 Hamburg
Wann: Mittwochs und samstags, 08:00 bis 13:00 Uhr
Ein Besuch auf dem Freitagmarkt in Bargteheide beginnt für uns immer am Stand von Ralf Stoffers. Er und seine Tochter begrüßen uns mit großen Lächeln und verwöhnen unsere Seele mit Entrecôte (für unseren traditionellen Steak-abend am Freitag), Ente, Huhn, Bio-Eiern und besonders Lammfleisch.
Vor einigen Jahren taufte Ralph Ralf Stoffers „den Lamm-Mann“, nachdem er einen seiner besonderen Zuschnitte von seinen selbst aufgezogenen Lämmern zubereitet hatte, wie in unserem Rezept für grilled ‘Edelstück’ lamb ribs beschrieben. Wir haben auch Moroccan-spiced leg of lamb, pan-seared veal cutlets with Za’atar, savoury roast turkey, unsere Weihnachtsente duck two ways (confit and breasts), und risotto with duck breasts and roasted red peppers
zubereitet – alles mit Fleisch von Ralf. Außerdem haben wir Hühner bei Ralf vorbestellt, um daraus Fonds herzustellen.
Was an Ralf Stoffers außerdem großartig ist, sind seine hausgemachten Gerichte aus seinen Produkten, wie Gulasch, Hühnerfrikassee, Chili con Carne, Königsberger Klopse und vieles mehr. Im Spätsommer kaufen wir auch frische Maiskolben und Sonnenblumen, die auf Ralfs Hof angebaut werden.
Viele der Metzger und Fleischhändler auf den zuvor genannten Wochenmärkten bieten bereits mariniertes Grillfleisch an, das direkt zum Grillen bereit ist. Ralf hat unter anderem entbeinte Hähnchenschenkel in Currysauce (ein beliebtes Mittagessen aus der Heißluftfritteuse bei uns), außerdem Rinder-, Hähnchen- und Schweinespieße, mit Speck umwickelte Rinder- und Schweinefiletmedaillons, Lammkarree „Finger Burner“ und mehr. Perfekt für einen unkomplizierten Grillabend. Außerdem hat er Jägerfreunde, sodass er in der Saison auch Spezialitäten wie Hirsch oder Wildschwein anbieten kann.
Ralf und seine Familie bedeuten uns sehr viel. Seit unser Sohn Anfang des Jahres ausgezogen ist, holt er sich sein Huhn jeden Freitag bei Ralf. Wie Heather in A tribute to Farmers schrieb, ist es ein unglaublich gutes Gefühl, Lebensmittel direkt vom Bauern zu kaufen – eine gegenseitig bereichernde Form der Unterstützung. Landwirte helfen uns gesund zu bleiben und inspirieren die Mahlzeiten, die wir mit Familie und Freunden genießen und teilen.
Hoose Landschlachterei
Wo: Hauptstr. 2, 22941 Hammoor
Öffnungszeiten:
Dienstag, Donnerstag, Freitag: 7:00 – 18:00 Uhr
Mittwoch: 7:00 – 13:00 Uhr
Samstag: 7:00 – 12:30 Uhr
Wo: Wochenmarkt Ahrensburg, Rathausplatz
Wann: Mittwochs und samstags, 07:00 bis 13:00 Uhr
Wenn man die Türen von Hoose betritt, fühlt es sich an, als wäre man in den 1950er Jahren oder sogar früher. Der Metzger ist freundlich und bietet eine große Auswahl an frisch zubereiteten Fleisch- und Wurstspezialitäten von regionalen Tieren sowie Aufschnitt, Käse und Fertiggerichte an. Unsere Rezepte für Oma Marion’s oven-baked pork roast with Hefeklöße, beef tallow, Herz und Leber für Moglys homemade cooked dog food, smoked beef brisket on a charcoal grill und crackling porchetta on the grill stammen alle von Hoose. Außerdem kaufen wir dort ihre geräucherten Würste als Snack beim Golfen.
Eine lokale Spezialität, die wir dort hauptsächlich am Wochenende kaufen, ist Zwiebelmett. Es ähnelt rohem, grob gewolftem Schweinefleisch und besteht tatsächlich daraus, verfeinert mit einigen Gewürzen. Traditionell wird es dick gepresst auf halben Brötchen serviert und mit rohen Zwiebelscheiben belegt. Wir ersetzen die Zwiebeln durch Schnittlauch, da Ralph rohe Zwiebeln nicht verträgt. Wichtig ist, das Zwiebelmett kalt zu halten und innerhalb eines Tages zu verzehren.
Wir haben einmal herausgefunden, dass unser Sohn es auch mag, deshalb haben wir immer etwas davon zu Hause, falls er zum Frühstück vorbeikommt.
Fisch Kalinowski
Wo: Bargteheide Wochenmarkt, Marktplatz
Wann: Freitags, 14:00–18:00 Uhr
Wo: Wochenmarkt Ahrensburg, Rathausplatz 22926 Ahrensburg
Wann: Mittwochs und samstags, 07:00 bis 13:00 Uhr
Fisch Kalinowski bietet eine große Auswahl an frischem Fisch und Meeresfrüchten. Außerdem gibt es eine schöne Auswahl an Räucherfisch, Garnelen, Krabben und verschiedenen Meeresfrüchtesalaten (die mayonnaisehaltigen Sorten zum Streichen auf Brötchen und Brot). Auch Austern haben wir dort schon regelmäßig gekauft. Wer eine Bouillabaisse kochen möchte, ist hier genau richtig – ein echtes Rundum-sorglos-Angebot!
Wenn der Hunger kommt, gibt es leckeren, selbstgemachten Backfisch frisch aus der Fritteuse – genau das Richtige, um beim weiteren Marktbummel gestärkt zu bleiben. Besonders samstags auf dem Ahrensburger Markt bildet sich regelmäßig eine Schlange vor dem Stand. Zum Frühstück vielleicht etwas ungewöhnlich, aber wirklich köstlich.
Fisch Peters
Wo: Wurth 12, 22941 Bargteheide
Öffnungszeiten:
Dienstag–Freitag: 08:30 – 18:00 Uhr
Samstag: 08:30 – 18:00 Uhr
Als wir neu in die Gegend gezogen sind, gehörte dieses Fischgeschäft noch Fisch Berni & Töchter. Dort haben wir oft Lachs und Thunfisch für selbstgemachtes Sushi gekauft – ebenso Räucherlachs und ihren hausgemachten Backfisch. Unseren Fisch haben wir jedoch hauptsächlich am Kalinowski-Stand auf den Wochenmärkten in Bargteheide und Ahrensburg gekauft.
Nachdem der neue Inhaber übernommen hatte, kauften wir gelegentlich weiterhin unseren Fisch dort. Es gibt außerdem eine große Auswahl an Salaten, Saucen, Lachsfrikadellen sowie Muscheln und Matjes, wenn sie Saison haben.
Doch eines Tages, als Ralph dort Lachs kaufen wollte, um ihn als Sashimi zu unserem Sushi vom Donnerstagabend zu servieren, nahm sich die Dame hinter der Theke Zeit, um zu erklären, dass der Inhaber großen Wert auf nachhaltige Herkunft legt. Der Lachs stammt aus kälteren Gewässern vor der schottischen Küste und wird dort ohne den Einsatz von Antibiotika gezüchtet.
Gerade das war für uns immer ein Vorbehalt beim Lachsessen. Jetzt können wir ihn ganz ohne schlechtes Gewissen essen!
Seitdem gehört der regelmäßige Besuch dort für unser Lachs-Sashimi dazu – als perfekte Ergänzung zu unseren Sushirollen am Donnerstagabend, die wir bei Tsubaki in Großhansdorf, Koyaki Sushi in Bad Oldesloe oder Shinzō in Bargteheide bestellen.
Tee & Gewürze vom Marktstand
Wo: Bargteheide Wochenmarkt, Marktplatz
Wann: Freitags, 14:00–18:00 Uhr
Wo: Wochenmarkt Ahrensburg, Rathausplatz 22926 Ahrensburg
Wann: Mittwochs und samstags, 07:00 bis 13:00 Uhr
Der Inhaber dieses Standes, Djalal, ist eine sanfte Seele und bietet eine große Auswahl an losen Früchte- und Kräutertees, Gewürzen und anderen Würzmitteln an. Viele seiner Gewürz- und Teemischungen stellt er selbst zusammen. Er ist ein echter Gewürzexperte – wenn wir einmal etwas Bestimmtes nicht finden, hat er immer eine passende Empfehlung parat.
Bei einem Besuch von Heathers Schwester haben wir entdeckt, dass er sehr gut Englisch spricht. Die beiden haben sich wunderbar unterhalten. Beim letzten Besuch hat sie ihn wiedergetroffen und einen fruchtigen Grüntee gekauft, den Heather seit Jahren gerne trinkt.
Käseparadies Christensen
Wo: Bargteheide Wochenmarkt, Marktplatz
Wann: Freitags, 14:00–18:00 Uhr
Wo: Wochenmarkt Ahrensburg, Rathausplatz 22926 Ahrensburg
Wann: Mittwochs und samstags, 07:00 bis 13:00 Uhr
Wenn Sie Käse lieben, werden Sie dieses wahre Käseparadies lieben. Dieser Familienstand ist seit über 70 Jahren auf dem Wochenmarkt vertreten und wird mittlerweile in dritter Generation von Nils und Nicole Christensen geführt.
Die Käseauswahl reicht von regionalen bis zu internationalen Sorten. Außerdem finden Sie eine köstliche Auswahl an hausgemachten Frischkäsesorten sowie Ralphs Favoriten: den „Käsesalat“ – eine Mischung aus verschiedenen gewürfelten Käsesorten, roten und gelben Paprikawürfeln, Mayonnaise und Kräutern.
Wenn Ihnen etwas ins Auge fällt, dürfen Sie gern probieren. Wir holen hier meist unseren Käse für Raclette.
Hof Ruge
Wo: Jersbeker Straße 80, 22941 Bargteheide
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag: 7:00–19:00 Uhr
Sonntag: 10:00–18:00 Uhr (auch an Feiertagen)
Die Familie Ruge betreibt seit zehn Generationen Landwirtschaft in und um Bargteheide. Sie sind mit Leidenschaft bei der Tierhaltung und halten sich an die Vorgaben des ökologischen Landbaus – auf Gentechnik wird dabei konsequent verzichtet.
Hier gibt es köstliche Bio-Rohmilch direkt von der Kuh. Es handelt sich um eine Selbstbedienungsstation, bei der man eine saubere Flasche mitbringen oder eine aus dem Automaten kaufen kann. Der Preis für die Milch ist bei der Qualität unglaublich fair – deutlich günstiger als Bio-Milch im Supermarkt.
Außerdem kann man in ihren Automaten Bio-Eier von den eigenen Hühnern, Kartoffeln und weitere Bio-Produkte kaufen, darunter Pasta, Honig, Fleisch, Käse, Eis und mehr. Wenn man Glück hat, wird man von einer fröhlichen Schar Truthähne, Hühner und Kühe hinter dem Zaun in der Nähe des Parkplatzes begrüßt. Für Kinder ist ein Besuch auf dem Hof ein echtes Erlebnis.
Eier zur Selbstbedienung
Wir haben uns entschieden, einen eigenen Abschnitt zu erstellen, weil es neben dem Hof Ruge noch drei weitere Orte gibt, an denen wir empfehlen, Eier zu kaufen – besonders, wenn man sie an einem Sonntag oder Feiertag benötigt.
Bargteheider Landei
Wo (Verkaufsautomaten):
Bauernhof: Tremsbüttler Weg 85, Bargteheide
Stadt: Rathausstraße 6, 22941 Bargteheide
Heather hat diesen Beitrag über Eier von Bargteheider Landei geschrieben, weil es der erste Ort war, an dem sie außerhalb der Öffnungszeiten vom Wochenmarkt oder Supermarkt Eier kaufen konnte. Sie war fasziniert davon, wie sicher die Eier über einen Automaten ausgegeben werden können!
Hof Seemann
Wo: Fischbeker Straße 7, 23869 Elmenhorst
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag, 6:00 – 22:00 Uhr
Dieser Hof besteht seit 1752 und wird mittlerweile in der neunten Generation geführt. Hier befindet sich der Hofladen, in dem Sie Kartoffeln, Pasta, Käse, Fleischstücke, Heu und Stroh von den eigenen Wiesen sowie frische Bio-Eier kaufen können – alles zur Selbstbedienung!
Anns Biohof
Wo: Zum Mühlengrund 9, 23869 Elmenhorst/OT Fischbek
Heather entdeckte dieses kleine Schmuckstück bei einem Spaziergang mit Mogly. Die Bio-Eier kann man aus dem süßesten kleinen Holzhaus kaufen, und gegenüber auf der Straße sieht man die Hühner fröhlich herumlaufen.
Diese Bio-Eier sind etwas teurer als die von anderen Höfen, aber Heather ist überzeugt, dass sie am besten schmecken – besonders, wenn wir ein paar davon kochen und auf dem Golfplatz als Snack mitnehmen.
Obsthof Lienau
Wo: Bergstraße 2, 23843 Neritz
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag: 8:00 – 18:00 Uhr
Sonntag: 9:00 – 17:00 Uhr
An Feiertagen geschlossen
Der Name dieses über 100 Jahre alten, in mehreren Generationen geführten Hofladens ist Programm – vor allem, wenn man den Duft der großen Auswahl an Äpfeln wahrnimmt, die in den Obstgärten direkt neben dem Laden wachsen. Hier finden Sie eine Liste der Apfelsorten, die sie verkaufen. Im Herbst können Sie die Äpfel sogar selbst pflücken.
Hier gibt es alles, was man braucht – von einer großen Auswahl an frischem Gemüse, Kartoffeln, Obst, regionalen Käsesorten, Fleisch, Brot, Milch, Joghurt, Datteln bis hin zu verpackten Lebensmitteln, Säften, Wein, Bier, Kaffee und Tee – die Liste ist lang! Außerdem verkaufen sie Tierfutter und frisches Heu sowie Pflanzen. Schauen Sie sich hier an, was sie anbieten. Auf ihrem großen Schild, das man von der Autobahn aus sieht, wird angezeigt, was gerade Saison hat.
Was wir an diesem Hofladen besonders schätzen, ist, dass er sonntags geöffnet hat. Auch wenn wir versuchen, unseren Einkauf früher in der Woche zu erledigen, ist es so praktisch, diesen Laden in der Nähe zu haben, falls man doch etwas vergessen hat oder nach einem Sonntagsflug noch schnell ein paar wichtige Dinge braucht.
Das ist ein Ort, den man gut mit Kindern besuchen kann, denn sie werden es lieben, die Ziegen, Hühner und Schafe dort zu sehen.
Für alle, die Kuchen und Kaffee lieben: Besucht diesen Hofladen an den Wochenenden von März bis Oktober – dann steht der Foodtruck von Lütte Leev auf dem Gelände und verwöhnt euch mit hausgemachten Kuchen sowie heißen oder kalten Espressospezialitäten. Weitere Infos unten.
Lütte Leev
Wo: Bergstraße 2, 23843 Neritz (Obsthof Lienau)
Wann: Freitag bis Sonntag von 12 bis 17 Uhr, März bis Oktober (genaue Termine und Feiertagsschließungen bitte auf der Website nachsehen)
Wie oben erwähnt, ist das eine wunderbare Möglichkeit, euren Einkauf bei Obsthof Lienau zu beginnen oder ausklingen zu lassen – mit einem Stück hausgemachtem Kuchen und einem Kaffee vom charmanten Foodtruck direkt neben dem Hofladen.
Betrieben wird der Truck von Kathi und Merle, die sich noch aus dem Studium kennen und ihre gemeinsame Leidenschaft für süße Kleinigkeiten, große und klassische Kuchen sowie wunderschöne Hochzeitstorten teilen.
Bestellungen sind auch per E-Mail möglich. Es gibt außerdem zuckerreduzierte, vegane und laktosefreie Varianten.
Kleverhof
Wo: Mönkenbrook 26, 23869 Elmenhorst
Öffnungszeiten Hofladen:
Montag bis Freitag 8:00–19:00 Uhr
Samstag 8:00–16:00 Uhr
Öffnungszeiten Post:
Montag bis Freitag 8:00–18:45 Uhr
Samstag 8:00–13:00 Uhr
An Feiertagen geschlossen
Dies ist ein weiterer familiengeführter Hofladen in mehreren Generationen, der eine vielfältige Auswahl an bio-orientiertem frischem Gemüse, Obst, Eiern, Backwaren, verpackten Produkten und mehr anbietet – dazu eine Reihe von Haushaltsartikeln. Außerdem gibt es Großgebinde mit Reis, Pasta, Müsli und mehr, die man mit dem eigenen Glas oder einem vom Laden erhältlichen Behälter kaufen kann.
Sie bieten eine beeindruckende Auswahl an frischem Käse, Brot und Brötchen sowie Wein an.
Ein besonderes Highlight ist, dass sie auf ihrem Hof Tomaten im Gewächshaus anbauen – sowohl alte als auch neue Sorten. Außerdem kann man dort ihre Samen und Tomatenpflanzen kaufen.
Sie bieten außerdem Post- und Lieferdienste an. Ein echtes Gefühl von Tante-Emma-Laden aus vergangenen Zeiten, das hier weiterlebt!
Buchenhof
Wo: Buchenhof 1, 22941 Delingsdorf
Öffnungszeiten:
Freitag von 16 bis 19 Uhr
Samstag von 10 bis 14 Uhr
Sonntag von 10 bis 14 Uhr
oder nach Vereinbarung
Ralph hat von diesem Hof durch unseren Freund erfahren, der im Dorf in der Nähe der Farm wohnt, und entdeckt, dass sie hervorragende gefrorene Rindfleischstücke anbieten. Wir haben das Schild am Eingang des Hofes an der Hauptstraße zwischen Bargteheide und Ahrensburg schon gesehen, aber Ralph ist nie reingegangen, weil wir damals den Großteil unseres Rindfleischs bei Günter Feddern auf dem Ahrensburger Markt gekauft haben.
Eines Tages beschloss er vorbeizuschauen, und wow! Der Besitzer, Alexander Weiß, begrüßte ihn gleich beim Aussteigen aus dem Auto und führte ihn stolz zu seinem provisorischen Laden (sein neues Geschäft war gerade im Bau). Ralph war beeindruckt, wie sauber alles war – selbst der angrenzende Drive-in-Schuppen hätte eine Gesundheitsinspektion problemlos bestanden. Alexander erklärte, dass er sein Rindfleisch aus Angus-, Wagyu- und Longhorn-Rindern kreuzt, um den gewünschten Geschmack und Fettgehalt zu erzielen. Die Tiere werden alle auf dem Hof aufgezogen, und man kann sie auf den Weiden sehen, wenn man dort hinfährt.
Zu diesem Zeitpunkt hatte er nur gefrorene Fleischstücke, bietet aber auch für einige Wochen nach der Schlachtung frische Schnitte an. (Um informiert zu werden, wann das der Fall ist, kann man sich über das Pop-up-Fenster auf seiner website für seinen Newsletter anmelden.) Das Vieh wird extern geschlachtet, und das Fleisch wird vakuumverpackt.
Selbstverständlich ist das Rindfleisch köstlich – ohne Zweifel der beste Geschmack, den wir je erlebt haben. Der Preis pro Kilo vom Buchenhof ist zwar deutlich höher als bei unseren anderen Bezugsquellen, aber wenn es Zeit für einen besonderen Genuss ist, gibt es nur eine Wahl: ein riesiges Tomahawk-Steak oder Brisket vom Buchenhof!
Wir haben Heathers Eltern und Schwester aus Kanada mitgenommen, und da sie auf Bauernhöfen aufgewachsen sind und immer noch Milchbauern in der Familie haben, hat es ihnen sehr gefallen. Es kam sogar so, dass in der Nacht zuvor ein paar Kälber geboren wurden, sodass wir sie auf der Weide unter der fürsorglichen Aufsicht ihrer Mutter sehen konnten.
Heathers Mutter machte eine interessante Beobachtung – es gab überhaupt keinen typischen Bauernhofgeruch. Sobald sie es erwähnte, wurde uns klar, dass sie völlig recht hatte. Was für ein beeindruckender Ort!
Und falls Sie eine Unterkunft in der Region suchen: Sie vermieten dieses wunderschöne Haus auf ihrem Grundstück, umgeben von Natur.
We are cookin' with gas! 
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