As we strive to prepare meals using the freshest and most local ingredients, ideally sourced from local farmers, we’ve come to regularly frequent several places since moving to the Stormarn area in 2011. So, we decided to create a list to share with others and support our local farmers and farming communities—to give them the recognition they rightly deserve and hopefully new customers.
Tag: Hoose Landschlachterei
Ein Farm to Table Leitfaden für Stormarn, Deutschland
Wenn Du auf der Suche nach Hofläden und Wochenmärkten in Stormarn bist, um die frischesten, saisonalsten und regional erzeugten Lebensmittel zu finden, bist Du hier genau richtig. Seit wir hierhergezogen sind, besuchen wir regelmässig unsere Lieblings-Wochenmärkte und Feinkostläden, um Zutaten für die Gerichte auf unserem Blog zu besorgen. Mit der Zeit haben wir beschlossen, diese…
Smoked Beef Brisket on a Charcoal Grill
Smoked Texas-style brisket done low and slow on a charcoal grill. This recipe uses a simple 3-ingredient rub, cherrywood smoke, butcher-paper wrapping, and an overnight rest for tender slices with great bark and flavour.