As we strive to prepare meals using the freshest and most local ingredients, ideally sourced from local farmers, we’ve come to regularly frequent several places since moving to the Stormarn area in 2011. So, we decided to create a list to share with others and support our local farmers and farming communities—to give them the recognition they rightly deserve and hopefully new customers.
Tag: Hoose Landschlachterei
Ein Farm to Table Leitfaden für Stormarn, Deutschland
Während wir uns bemühen, unsere Mahlzeiten mit den frischesten, saisonalsten und möglichst regional bezogenen Zutaten zuzubereiten – idealerweise direkt von Bauern aus der Umgebung –, haben wir seit unserem Umzug in diese Gegend im Jahr 2011 begonnen, regelmäßig einige unserer Lieblingsorte zu besuchen. Wir haben beschlossen, eine Liste zusammenzustellen, um sie mit anderen zu teilen…
Smoked Beef Brisket on a Charcoal Grill
Written by Ralph As a Canadian living in Germany, I have no right to tell anyone how to cook this American classic, famous in Texas. Then again, one origin theory suggests that German immigrants brought meat-smoking techniques to Texas barbecue. Last Christmas, when we were in Canada, my brother-in-law Carl made two styles of brisket…
We are cookin' with gas! 